Limpe o lagarto. Envolva-o totalmente com bastante sal.
Depois, em farinha de trigo de igual maneira.
Coloque no forno a 180 graus e vire de lado a cada 15 minutos. Esse lagarto é o
de três lados. Quando a cobertura estiver dourada, o peceto (lagarto) estará
macio, pronto para ser servido.
E é só acompanhá-lo com purê de batatas ou qualquer acompanhamento ao seu gosto.