Em uma panela, leve o vinho, a água, o sal, a pimenta e a cebola para ferver.
Adicione as patinhas de caranguejo e deixe ferver por 5 minutos.
Molho tártaro
Bata manualmente todos os ingredientes em uma tigela até ficar uma mistura homogênea.
Sirva as patinhas com o molho.