Unte 8 fôrmas refratárias pequenas (8cm de diâmetro) e reserve.
Em uma panela pequena, coloque o salmão, a água e o sal.
Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até ficar macio.
Escorra e reserve.
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
Bata no liquidificador o salmão, a cebola e a maionese até obter um purê.
Junte a alcaparra e a gelatina dissolvida.
tempere com o molho de pimenta a gosto.
Continue batendo até obter uma mistura homogênea.
Coloque a msitura nas formas reservadas e leve-as à geladeira por 3 horas ou até ficarem firmes.
Desenforme e sirva como entrada, acompanhada de salada verde ou com torradas.