Patê De Foie Gras Da Lu (outro) – Le Chef – Cozinha Elegante

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Patê De Foie Gras Da Lu (outro)

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Ingredientes

Passar no liqüidificador
250 g de fígado de vitela ou carneiro
1 xícara de salsa picada
Bater bem até reduzir a uma pasta. juntar:
1 ovo inteiro e 1 gema
1 colher de banha ou 50 g de toucinho
1 colher de manteiga
1 colher de chá de sal socado com uma colher de chá de cravo moído e 1 colher de
chá de noz
moscada ralada
Bater bem para que os ingredientes se transformem a pasta homogênea . Adicionar:
1 xícara de leite
1 colher de maizena ou farinha de trigo

Etapas

Passo 1
Colocar em forma untada e levar para cozer em banho-maria. Desenformar depois de
frio. Usar um pirex com tampa para assar.

Créditos da receita/fotos: divulgação/Internet/Le Chef

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