Frite o fígado na manteiga com o alho, o sal, a cebolinha verde e a páprica por 5 minutos.
Junte o vinho e o molho de pimenta.
Cozinhe por mais uns 5 minutos.
Deixe esfriar e passe pelo liquidificador, processador de alimentos ou peneira.
Junte a manteiga ou margarina e bata bem.
Verifique o tempero e junte mais sal se for necessário.
Leve à geladeira de um dia para o outro.
Rendimento: