soque bem o alho, de modo que fique uma pasta homogênea sem pedaços e reserve
Cozinhe as batatas e esprema como se fosse fazer um purê de batatas
Coloque na vasilha da batedeira e junte o ovo cru, o alho em pasta, o vinagre, o leite e sal a gosto
Comece a bater e vá colocando o óleo aos poucos, bata bastante até deixar com uma consistência de purê, só que um pouco mais mole
excelente para comer com pãozinho francês, acompanhando um bom churrasco
dura vários dias na geladeira e, quando for usar após guardado, dê uma batida, novamente com a batedeira