Em uma panela pequena, coloque a abóbora e a água.
Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até secar o líquido e ficar macia.
Coloque a abóbora em uma tigela e amasse com um garfo.
Junte a ricota, o creme vegetal, o sal, a salsinha e misture até obter uma pasta cremosa.
Conserve na geladeira.
Sirva com pães e torradas ou como recheio de sanduíches.