In una capace pentola portate a bollore acqua sufficiente a lessare le patate. Quando l’acqua bolle, mettete i pezzi di patate, appena riprende il bollore, cuocete per 2 minuti, quindi scolate immediatamente.
In una padella, scaldate l’olio e fatevi rosolare l’aglio, quando diventa fortemente dorato, eliminatelo.
Aggiungete, le patate, il rosmarino e la salvia e cuocete sino a che le patate saranno perfettamente cotte all’interno, (circa 20 minuti). Mescolate frequentemente perché si attaccano facilmente.
A fine cottura, salate a piacere e servite calde.