Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a fettine sottili. Sbucciate lo spicchio d’aglio e schiacciatelo leggermente. Raccogliete le patate in un tegame, aggiungendovi lo spicchio d’aglio e un pizzico di sale e di pepe.
Versatevi quindi il latte e la panna e portate a ebollizione, poi fate cuocere il tutto, a tegame coperto e a fuoco moderato, per 15 minuti dal momento in cui comincia a bollire.
Versatevi
A cottura ultimata, sgocciolate le fettine di patata con un mestolo forato e distribuitele in una teglia che avrete provveduto a imburrare leggermente.
Fate ridurre il fondo di cottura delle patate a fuoco vivo, poi versatelo nella teglia.
Passate il recipiente nel forno già caldo a 190 °C e fate gratinare le patate per 5 minuti. Quando saranno leggermente dorate, sfornatele e servitele ben calde.