Massa:
-fazer uma massa com a farinha de trigo, a manteiga e a água, sovar até
desgrudar das mãos, deixar descansar por 10 minutos.
recheio:
-fazer uma calda em ponto de fio, retire do fogo e acrescente as gemas já
passadas pela peneira, misture as amêndoas e leve ao fogo até desgrudar do fundo
da panela.
-abrir a massa bem fininha e coloque nas assadeiras (não precisa untar),
recheie e cubra com uma tampinha e polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve
para assar por uns 25 minutos.