Lavate e asciugate i pomodori, tuffateli in acqua bollente per 2 minuti, pelateli e tagliateli a pezzetti.
Tritate le acciughe.
Pelate gli spicchi d’aglio e rosolateli con 1 cucchiaio d’olio.
Unite i pomodori, le acciughe, il peperoncino e il prezzemolo.Cuocete a fuoco moderato per 15 minuti.
Aggiustate il sale.
Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata. versate l’olio rimasto in una padella e fate imbiondire la mollica di pane. Scolate la pasta ben al dente.
Trasferitela in una zuppiera, condite con il sugo, mescolate e cospargete con l’olio e la mollica tostata (muddica).