Numa panela, leve a manteiga e o mel ao fogo baixo até que derretam.
Junte o leite e o sal a eles e mexa bem. Por fim, acrescente as batatas amassadas e misture até incorporar. Reserve.
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo integral, a aveia e o fermento e misture bem.
Faça uma cova no centro dos ingredientes e despeje aí a mistura líquida de batatas.
Com um garfo (ou com as pontas dos dedos), misture os ingredientes até obter uma massa grudenta.
Enfarinhe a sua superfície de trabalho com ¼ de xícara de farinha de trigo branca e transfira a massa para ela.