1º -Numa tigela, misture o fermento, o sal, 2 xícaras de farinha de trigo e 1/2
xícara de açúcar. Numa panela, coloque o leite e 1/4 de xícara de manteiga e
leve ao fogo baixo até amornar.
2º -Junte os líquidos à mistura de ingredientes secos, junte os ovos e, em
seguida, bata por 2 minutos. Adicione 1/2 xícara de farinha de trigo para obter
uma mistura grossa e bata por mais 2 minutos. Mexendo com uma colher de pau,
acrescente 2 xícaras de farinha de trigo para fazer uma massa macia.
3º -Sobre uma superfície enfarinhada, amasse-a até que fique elástica. Forme
uma bola, coloque-a numa tigela untada e vire para que fique untada por igual.
Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
4º -Numa tigela, misture a casca de limão, a noz-moscada e 1/2 xícara de
açúcar. Numa panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Abaixe a massa,
cubra com uma tigela e deixe descansar por 15 minutos.
5º -Corte a massa ao meio e, com a metade, divida em 16 pedaços e
forme bolas com cada pedaço.
6º -Pincele as bolas com manteiga derretida e coloque numa forma
com furo ao centro.
7º -Salpique por cima das bolas metade da mistura de casca de limão.
8º -Faça as bolas restantes, pincele com manteiga derretida, arrume em cima das
bolas que estão na forma e salpique com o resto da mistura de casca de limão.
9º -Cubra a forma com um pano, em lugar abrigado, até dobrar de volume.
10º -Asse por 35 minutos até que o pão esteja dourado e pareça oco quando
batido ligeiramente com os dedos. Deixe dentro da forma por 5 minutos.
Desenforme e deixe esfriar completamente.