Bata no liqüidificador o leite condensado, a mesma medida de água, o óleo, os
ovos e o fermento. Depois, despeje numa tigela e, aos poucos, junte a farinha de
trigo. Amasse até ficar bem homogênea, divida a massa em duas partes e abra a
metade com o rolo sobre uma superfície enfarinhada.
Espalhe a metade da rapadura, polvilhe com
canela e enrole como rocambole. Coloque em assadeiras untadas e
cubra com um pano, deixando crescer até dobrarem de volume. Antes
de levar ao forno, faça alguns cortes na superfície dos pães com uma faca.
Pincele com as gemas e salpique açúcar cristal. Asse em forno quente préaquecido
por 30 minutos(aproximadamente).