-bata os ovos inteiros com açúcar até clarear, misture a farinha, a fécula de batata com o fermento e alterne na massa com suco de abacaxi.
recheio de abacaxi com coco:
-ferva o suco de abacaxi com o açúcar e reserve.
-ferva o abacaxi batido com o açúcar e reserve.
-faça um creme com o suco de abacaxi, o leite condensado, a fécula e as gemas.
-adicione no creme o abacaxi batido e incorpore as claras em neve e o creme de leite.
-dissolva a gelatina em pó na água e acrescente no creme.
-por último incorpore o coco ralado e leve para gelar.
-calda do bolo:
ferva os ingredientes por 02 minutos e deixe esfriar para usar.