Bater a farinha de trigo com o ovo e o leite, descansar 10 minutos e colocar o sal. Cortar o Salmão em tirinhas, descascar o pepino e cortá-lo em tiras. Misturar o creme de leite com o endro, a pimenta-do-reino e o sal. Aquecer o óleo e adicionar o gergelim. Derramar a massa de panqueca por cima e deixar dourar. Virar a panqueca e dourá-la do outro lado. Colocá-la num prato e rechear com o molho de creme de leite, salmão e pepino. Por último dobrar a panqueca