Bater as claras em neve. Bater as gemas com o açúcar até branquear, colocar o
óleo, a banana a castanha do pará misturada com a farinha de rosca, o fermento e
por último as claras em neve. Levar para assar em forma de panetone. Dá 2 formas
de meio quilo. Enfiar pauzinho para ver se está assado. Tirar do forno e cobrir,
enquanto o bolo está quente com glacê de limão com açúcar (meio limão para uma
xícaras de chá de açúcar e espalhar por cima castanha moída. Se gostar, pode por
uma colher de essência de baunilha