Abra a massa, corte retângulos de 5 cm de largura e 15 cm de comprimento.
Passe a clara na massa.
Coloque a muçarela e enrole.
Feche bem a lateral e as pontas.
Dica: pode ser preparado no dia anterior. Enrole em papel-filme e deixe na geladeira.
Passe cada bastão de massa na clara e, em seguida, no queijo ralado.
Leve para fritar em óleo quente até que estejam dourados.