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Para fazer o ponto de pérola, coloque no copo a água com o açúcar e programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
Numa taça à parte, desfaça as gemas, e quando terminar os 15 minutos, junte em fio um pouco da calada de açúcar, mexendo sempre para não cozerem, ou então deixe esfriar um pouco a calda antes de juntar às gemas.
Em seguida, coloque a borboleta e programe 4 a 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1 e ½. Quando terminar o tempo, volte a ligar a máquina 1 minuto, sem temperatura, retirando o copo medidor do bocal para que arrefeça. Retire do copo imediatamente.
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