Ligue o forno e regule-o para os 180ºC
Leve ao fogo uma frigideira com a margarina com Alho, quando estiver quente junte a cebola picada e salteie, mexendo com frequência.
Pique grosseiramente os espinafres sobre a tábua, junte-os à cebola no fogo e salteie bem.
Junte a farinha e envolva, e instantes depois tempere com sal e pimenta moída na altura.
Retire do fogo e transfira o salteado de espinafres para uma tigela larga.
Acrescente na tigela o queijo ricotta e 2dl. de natas e mexa com um garfo para agregar.
Rectifique os temperos a gosto e perfume com uma pitada de noz moscada.
Pincele 6 ramekins com margarina líquida.
Distribua pelos ramekins untados o preparado anterior e polvilhe por cima com o queijo cheddar.
Corte o tomate em fatias e distribua-as 3 a 3 pelos ramekins e termine com um ovo em cada recipiente.
Misture os restantes 2dl. de natas e a mostarda e regue com esta mistura os ovos nos ramekins.
Coloque então os ramekins num tabuleiro de forno e encha-o com água fervente até 1/3 da altura das forminhas.
Leve ao forno, entre 20 a 30 minutos, até que o recheio prenda e o ovo cozinhe e adquira a textura desejada (idealmente cremosa).
Retire do forno, perfume com ervas aromáticas a gosto e uma pitada de pimenta moída e sirva ainda quente. Receita publicada no Blog
SWEET GULA
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