Coloque o líquido das ostras em uma panela, juntamente com as cebolas, o alho e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, até a manteiga derreter, e depois deixe em fogo brando, para reduzir o líquido à metade de seu volume original.
Acrescente o creme de leite, a pimenta caiena, o açafrão e o curry.
Mexendo constantemente, cozinhe o molho, em fogo baixo, até ficar espesso e cremoso.
Adicione então algumas gotas de suco de limão.
Coloque as ostras em uma ou duas travessas individuais refratárias.
Despeje o molho sobre elas e leve ao forno pré aquecido durante 10 segundos.
Sirva em seguida.
Rendimento: