-dourar o osso bucco no azeite, acrescentar as cebolas, os dentes de alho, o
louro, a pimenta dedo de moça, o pimentão verde, os tomates picados, 02 colheres
de sobremesa de extrato de tomate, 01 colher de café de paprika, 01 galho de
alecrim, a pimenta, o sal e o cheiro verde amarrado.
-cozinhar na panela de pressão de 45 minutos a 01 hora.
-na panela comum de 02 horas à 02 horas e meia.
-rendimento: 04 porções (+ ou -).