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Coloque em uma grande panela de cerâmica o dashi com as folhas de kombu e os outros ingredientes do caldo.
Leve ao fogo e acrescente o nabo cortado em rodelas de 2 cm de espessura, o konyaku cortado em triângulos e o tofu frito também cortado em quadrados ou triângulos.
Deixe ferver e abaixe o fogo.
Depois que o nabo estiver meio cozido, coloque os bolinhos de peixe e por último as batatas e o ovo.
Depois disso a panela não deve ferver, apenas cozinhar lentamente até os ingredientes pegarem o gosto do caldo, que deve ficar ralinho mesmo.
Rendimento:
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