Cozinhe as batatas no leite com manteiga e sal.
Em seguida, passe no espremedor.
Quando esfriar um pouco, acrescente as gemas batidas, o espinafre e o queijo.
Aos poucos, misture a farinha até a massa ficar macia.
Enrole usando mais um pouco de farinha e corte em pedaços pequenos.
O cozimento do nhoque é rápido.
Quando ele sobe na água, está pronto.
O molho também é fácil de fazer.
Numa jarra misture duas caixinhas de creme de leite, um pouco de noz-moscada, sal e pedacinhos de bacon frito.
Mexa bem e espalhe sobre o nhoque.
Polvilhe com queijo ralado e leve para gratinar.
Quinze minutos depois, o prato sai borbulhando do forno.