Cozinhe, escorra as batatas e esmague-as ainda quentes. Acrescente o ovo e a
farinha de trigo. Enrole com bastante farinha, em rolos de mais ou menos 1,5 cm
de espessura. Corte em pedacinhos e ferva em bastante água até que venham à
tona. Sirva com molho de sua preferência e queijo ralado.