Remova as cascas e a cabeça dos camarões, retire o sal e faça o caldo com as folhas de alfavaca, chicória, alho.
Depois de reduzido acrescente o camarão dessalgado e picado.
Cozinhe por alguns minutos e junte a farinha de mandioca aos poucos.
Finalize com a pimenta de cheiro e um fio de azeite.
Sirva nas cuias.