Frullate il tonno sgocciolato con il burro e poi, mescolando con cura, amalgamatelo alla panna leggermente montata e a qualche goccia di succo di limone.
Mettete il composto in uno stampo foderato di carta metallizzata e fate raffreddare bene in frigorifero. Servite sformando la mousse su un piatto da portata e guarnendo a piacere con verdure, gelatina o maionese.
La mousse al tonno entra nel novero delle idee semplici e sfiziose da preparare tra i tanti antipasti per il Cenone Natalizio ma anche per altre occasioni meno solenni.