Limpe e lave os cogumelos.
Corte em pedacinhos.
Salteie rapidamente em manteiga e junte um pouco de sumo de limão.
Tampe a panela e deixe fervilhar durante 2 minutos em fogo brando.
Regue com o vinho e a aguardente, junte a farinha desfeita num pouco de água fria.
Mexa o molho constantemente até ficar cremoso e homogêneo.
Tempere com sal e pimenta.
Ao retirar do fogo, acrescente as natas.
Aqueça bem sem deixar ferver e retire do fogo.
Dica
Sirva como acompanhamento de carnes frias.