Em uma panela grande e funda, aqueça o azeite e refogue a cebola por três minutos ou até ficar macia. Junte o alho e refogue, mexendo, por mais dois minutos. Despeje o vinho e deixe ferver em fogo alto. Acrescente o tomate, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta. Junte os mexilhões e o chouriço, tampe a panela e cozinhe por cinco minutos ou até que as conchas se abram (despreze as fechadas). Salpique com a salsinha e sirva quente.
Receita do M de Mulher