Faça um monte com a farinha de trigo e faça uma cova no centro. Derreta a manteiga em 1/2 xícara de água quente. Retire a manteiga por cima da água, despeje na cavidade da farinha e vá amassando aos poucos com o resto da água quente. Deixe repousar por 1/2 hora e já pode usar. – é uma massa francesa muito boa e prática. Também serve para tortas, tortinhas e barquetes. – é melhor para pastelão coberto em prato pirex.