Passe no liquidificador o grão-de-bico com o leite-de-coco
Reserve
Faça um refogado com azeite de oliva e cebola por alguns minutos
Coloque o marisco e, sucessivamente, o tomate, o pimentão, a cebolinha, a pimenta-do-reino e o caldo de camarão
Não deixe este preparo no fogo, sempre baixo, por mais de 5 minutos após levantar fervura
Junte o creme obtido com o grão-de-bico, sempre mexendo para não pegar no fundo da panela
Deixe no fogo por mais 5 minutos após levantar novamente a fervura
Verifique e corrija o sal, se preciso
Coloque o coentro, misture bem, apague o fogo e deixe a panela tampada por uns 10 minutos antes de levantar a tampa
Acompanhamento: arroz branco, purê de batatas ou jerimum, e salada de folhas
Também é um petisco ideal para acompanhar um vinho branco, seco