Lave o abacaxi com uma escovinha, seque e parta ao meio.
Com uma faca retire a polpa do abacaxi com cuidado para não perfurar a casca, pois a salada será servida dentro.
Pique o abacaxi e deixe em uma peneira escorrendo por cerca de duas horas.
Misture o peito de peru picado, as nozes picadas, as uvas passas, as azeitonas picadas em pedaços médios, a cebola bem picada e as batatas.
Tempere com o catchup, a mostarda e a maionese.
Mexa tudo muito bem e corrigir o sal.
Acrescente o abacaxi e o creme de leite, misture, preencha as metades do abacaxi.
Leve à geladeira por no mínimo uma hora.
Dicas
Cortem o abacaxi em duas metades, certinhas.
Pode fazer a noite, e fazer a montagem no abacaxi no dia seguinte.
Mantenham o abacaxi na geladeira, após tirar a polpa dele, ele juntará uma caldinha, descartem, na montagem do prato.