Descasque as macaxeiras e corte-as em pedaços de 10cm.
Cozinhe com o sal até ficarem macias.
Corte-as em tiras de 1cm de largura e passe-as na farinha de mandioca.
Aqueça bem e frite-as.
Retire e coloque em papel toalha para tirar o excesso de óleo.
Arrume a metade da macaxeira em uma travessa e polvilhe com o queijo.
Coloque a outra metade, cubra com carne seca e polvilhe com mais queijo.
Leve ao forno preaquecido a 180C para dourar.
Tire do forno, pincele com manteiga e polvilhe com a salsinha.
Sirva em seguida.