Numa panela coloque o leite com a cebola cortada em quatro partes, o louro e os cravos
Deixe o leite ferver e depois deixe repousando por uns 20 min.
Numa outra panela aqueça a manteiga e junte a farinha de trigo
Misture tudo muito bem
Acrescente o leite peneirado e vá mexendo para não formar grumos
Quando estiver bem cremoso acrescente o creme de leite, o queijo ralado, a noz moscada e tempere com sal e pimenta
Misture mais um pouco e deixe ferver por mais 3 min.
Refogue a massa cozida com o extrato de tomate e o manjericão picado
Deixe o molho aderir bem a massa.
Coloque numa travessa e cubra com o molho branco.