Numa frigideira grande coloque o azeite, o alho, a cebola e frite por 2 minutos.
Junte o tomate, o sal e deixe refogar por 4 minutos.
Acrescente a abobrinha picada e cozinhe por 10 minutos.
Polvilhe com salsinha picada junte o macarrão cozido e misture.
Coloque o macarrão em uma travessa e polvilhe com o queijo cottage e as folhas de hortelã.
Sirva em seguida.