Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola
Junte a farinha de trigo e, depois de misturar bem, adicione o creme de leite, a salsinha, o sal e a pimenta
Deixe engrossar em fogo brando
Tire do fogo acrescente o queijo coalho, misture com o macarrão escorrido, jogue o queijo ralado e, se quiser, um pouco de salsinha picada para decorar.