Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a margarina.
Coloque a folha de louro, doure a cebola e o alho.
Acrescente a linguiça e deixe refogar até secar toda a água.
Junte o conhaque e deixe ferver.
Adicione o tomate picado com o caldo, o sal, a pimenta e deixe apurar no fogo brando até engrossar ligeiramente.
Espalhe sobre o macarrão, salpique a salsa e o queijo parmesão ralado.
Sirva em seguida.
Dica