Tempera as lulas e grelhe-as numa chapa pré-aquecida ou numa frigideira de fundo grosso.
Coloque as lulas e não mexa até que estejam douradas de um lado.
Vire-as então, uma a uma, para que não soltem muito líquido (se isso acontecer, elas podem ficar duras).
Se necessário, retire este líquido assim que formar.
Quando estiverem grelhadas, acrescente o alho, o vinho e a salsinha.