Em água fervente colocar as lulas em tubos por cerva de 2 minutos
Escorrer a água e adicionar gelo para que não continue o cozimento
Reservar
Numa frigideira, colocar óleo e dourar 2 colheres de sopa de cebola picada
Acrescentar o vongoli, 2 colheres de shoyu, o açúcar mascavo e a pasta de pimenta
Cozer por 3 minutos e acrescentar a maisena para engrossar o recheio.
Após esta etapa, rechear os tubos de lula com o o vongoli, apertando bem para que não se sove depois (não há necessidade de fechar o tubo de lula com palito de dente).
Molho de camarão
Em um pouco de óleo, dourar a cebola, depois acrescentar a cenoura, os pimentões verde e vermelho
Fritar mais 2 minutos acrescentando o resto de shoyu e o suco de manga
Cozer até aquecer tudo.
Em um prato colocar três lulas já recheadas (se esta esfriar, esquente-a numa frigideira com um pouco de água) em forma de triângulo e deitar o molho de camarão sobre as mesmas e no centro do triângulo
Salpicar salsinha picada sobre o prato e voilá