Em uma tigela, coloque as lulas, o gengibre, o shoyu, o vinho de arroz, misture e deixe descansar por 1 hora.
Em uma panela, coloque o óleo de amendoim, a cebola, o aipo, o alho, as amêndoas e frite até dourar.
Junte as rodelas de lula e refogue até amaciar.
Em uma tigela, dissolva o caldo de galinha na água quente e misture com o amido de milho e o açúcar.
Adicione ao refogado da panela, mexendo até engrossar.
Retire e sirva.