Durar o alho em um pouco de água, acrescentar a lula em anéis até cozer
Juntar o salsão, a pasta de pimenta, o molho de peixe, o suco de tamarindo, açúcar e mexer por 2 minutos
Colocar o shiitake e a maisena diluída até engrossar o molho.
Servir acompanhado com arroz de jasmim cozido no vapor