Aqueça o óleo em fogo médio em um wok ou uma frigideira e frite a cebolinha, alho, Malaguetas, galanga e folhas de louro até ficar macio.
Adicione os legumes e frite até que fiquem macias crisp.
Adicione o molho de soja ou sal a gosto, e um pouco de água ou caldo se necessário.
Mexa novamente e sirva.
Você pode adicionar 100 g de frango cortados ou camarões pequenos a este prato, mas é certo que adicioná-lo antes dos legumes.