Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite com o alho e a cebola
Quando a cebola estiver começando a dourar, acrescente a carne de
siri, mexa o tempo todo para ela não soltar muita água
Tempere com sal e adicione os tomates e a folha de louro
Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo
Desligue o fogo e adicione o tomilho e o suco de limão
Reserve
Molho
Em uma panela, aqueça o leite em uma panela pequena e alta
Quando ele estiver quase fervendo, retire cerca de uma concha da
panela, coloque em uma vasilha pequena e dissolva o amido de
milho e a gema
Devolva o amido de milho dissolvido para a panela, tempere com um
pouco de sal e noz moscada
Mexa sem parar até começar a engrossar e a ferver
Cozinhe por cerca de um minuto
Reserve
Montagem
Unte uma travessa retangular ou quadrada de louça refratária com
manteiga e espalhe 1 colher (sopa) de molho branco no fundo (não
precisa ser uma camada uniforme)
Cubra com algumas folhas de massa de lasanha, espalhe um pouco de
molho branco e, por cima, um pouco do refogado de siri
Cubra com outra camada de massa, de molho branco e de siri
Na última camada, termine com uma camada de molho branco
Polvilhe com o queijo misturado com a farinha de rosca
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido
a 180graus por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa
cozinhe
Retire o papel e deixe gratinar