Dessalgue o bacalhau por 3 horas e reserve.
Doure a cebola e o alho poró no alho.
Junte o bacalhau dessalgado e retempere-o com pimenta do reino.
Acrescente o vinho branco, deixe reduzir, e junte o creme de leite.
Rale a batata.
Metade, cozinhe com água e sal, e a outra metade, frite.
Misture a batata pré- cozida com o bacalhau e deixe o creme de leite incorporar.
Monte com um aro e cubra com a batata frita.
Sirva em seguida.