Cozinhe a carne moída com a cebola, alho, pimentão, alecrim, cheiro verde, sal, pimenta e molho de tomate.
Não deixe secar muito, tem que ter um pouco de molho para cozinhar a berinjela.
Corte a berinjela no sentido do comprimento com mais ou menos 1 cm e cozinhe no vapor.
Monte camadas de berinjela e o molho de carne moída, o peito de peru e os queijos (mussarela light, mussarela de búfala, depois requeijão).
Finalizando com o requeijão por cima.
Ponha para gratinar por 20 minutos em forno 180 graus C.
Sirva em seguida.