Faça o molho branco dourando a farinha na manteiga
Adicione então o leite e os temperos e mexa bem
Por fim o catupiry e reserve
Faça o molho bolonhesa dourando em óleo ou azeite, a carne moída
Junte então a cebola, o alho, a cenoura e o vinho branco, deixando até evaporar
Adicione os tomates batidos e tempere a gosto
Montagem:
No refratário coloque uma colher do molho bolonhesa e a massa por cima
Arrume direitinho e coloque mais molho bolonhesa, queijo, presunto e o molho branco
Repita até terminar, sendo a última camada de molho branco
Salpique parmesão e o alho
Leve ao forno até gratinar