Misture os três primeiros ingredientes até dissolver, acrescente o restante dos ingredientes, misturando bem.
Coloque a farinha de trigo (mais ou menos 1/2kg).
Amasse bem (o ponto se dá quando soltar das mãos).
Abra a massa, vire e corte em retângulos.
Coloque uma fatia de muzzarella, uma de tomate e uma de salsicha.
Feche as pontas e aperte bem.
Coloque em assadeiras untadas e polvilhadas com farinha.
Deixe crescer, pincele com a gema e leve para assar em forno quente.