Depois de lavar bem os lambaris, salgue-os e passe na farinha.
Frite na gordura quente até ficarem corados.
Arrume os lambaris num prato que possa ir ao forno.
Polvilhe-os com o queijo ralado, a farinha de rôsca e despeje por cima de tudo um pouco de manteiga derretida.
Leve ao forno.
Quando o queijo começar a derreter e a farinha ficar corada, o prato está pronto para ser servido.