Lavate i pomodori e tagliateli a fettine. Sbucciate quindi il cetriolo e tagliatelo a rondelle. Mondate e lavate il cavolo, eliminate le foglie più dure e tagliatelo a listarelle. Sbucciate la cipolla ed affettatela finemente.
In una ciotola mettete una presa abbondante di sale, un pizzico di pepe e l’aceto. Quindi versate l’olio sbattendo bene per amalgamare bene gli ingredienti.
Disponete le verdure su un piatto di portata, condite con la salsa e servite.
Questa ricetta assumerà maggiore carattere se al condimento aggiungerete un cucchiaio di senape forte, che darà vigore alla preparazione.