Tritare il prezzemolo finemente.Trasferirlo in una insalatiera e unire agli spicchi d&

39;olio e lasciare insaporire finchè la pasta sarà pronta. Cuocere gli spaghetti. Dissalare i capperi sotto l&

39;insalatiera. Quando gli spaghetti saranno completamente freddi,versateli nell&

39;aglio.Unire la metà della bottarga in polvere,salare, pepare generosamente e mescolare bene il tutto. Lasciare insaporire per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto; quindi, trasferite nei piatti di portata e spolverizzate ciascun piatto con la bottarga in polvere rimasta. Distribuire sui piatti piccoli riccioli di bottarga fresca ottenuti incidendo il pezzo interocon un pelaverdure. Servire subito.